Come Nasce la Pizza del 24

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Situato presso la stazione di servizio di Arco, PizzaForno è pensato per essere veloce, conveniente e conveniente, ma che sapore ha effettivamente la pizza?

Quando ho sentito per la prima volta dell'atterraggio della macchina PizzaForno alla stazione di servizio Arco a Buckhead, sono rimasto incuriosito. I distributori automatici dell'azienda con sede a Toronto stanno spuntando in tutto il paese promettendo pizze calde in soli tre minuti. Ogni torta da 10 pollici costa tra $ 10 e $ 13 e può essere acquistata calda (cotta sul posto) o fredda da cuocere a casa. La pizza è disponibile anche 24 ore su 24, 7 giorni su 7, premendo un pulsante.

PizzaForno vuole essere veloce, conveniente e conveniente per l'acquirente. Ma che sapore ha la pizza? E questa macchina per pizza, basata sull'intelligenza artificiale, mantiene davvero tutto ciò che promette? Colpito dalla voglia di pizza di mezzogiorno di martedì, ho deciso di provare la pizzeria robotica. Ecco come è andata.

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Prima di andare all'Arco, ho aperto l'app PizzaForno che dovrebbe permetterti di ordinare la pizza in anticipo e individuare il distributore automatico più vicino. Sono stato sorpreso di apprendere che c'è una macchina vicino a casa mia a Dunwoody. Non è ancora operativo. Quando ho selezionato la posizione di Buckhead presso la stazione di servizio di Arco, è stato visualizzato un messaggio di errore 404. La mia prima esperienza con la pizza AI è stata un inizio difficile. Sono salito in macchina e sono andato a Buckhead e ho scoperto che la stessa macchina PizzaForno è semplicissima da usare.

Situata ai margini del parcheggio di Arco, la macchina è dotata di un ampio display corredato da immagini descrittive. Scegli la tua pizza, tra quella di pollo alla griglia, hawaiana e per gli amanti della carne, e paga con carta di credito o mobile pay. Semplice. Ho effettuato un ordine per le quattro pizze al formaggio e peperoni e ho pagato $ 25. Non appena la macchina si mise in funzione, l'aria intorno a me cominciò a profumare piacevolmente di pizza.

Come promesso, solo tre minuti dopo, una scatola bollente contenente la mia pizza ai peperoni è stata espulsa dalla macchina come una cassetta VHS o denaro da un bancomat, seguita poco dopo dalla pizza al formaggio. Nel giro di 10 minuti ero pronto a partire. Era giunto il momento di assaggiare la prova.

L'apertura della prima scatola ha rivelato una pizza ai peperoni leggermente carbonizzata, ma non in quel modo sexy cotto nel forno a legna. Il formaggio aveva un aspetto ceroso che ricordava la pizza della mensa scolastica. Il sapore e la consistenza erano scadenti, ma non offensivi. Diciamo che è dimenticabile, ma commestibile.

La pizza ai quattro formaggi è andata un po' meglio. La composizione della “miscela di formaggi” PizzaForno crea una copertura più fondente che migliora il gusto di quello della pizza ai peperoni. Entrambe le croste della pizza erano sottili, così come la salsa, anch'essa dal sapore insignificante. PizzaForno e le sue pizze regalano l'atmosfera del corner.

Non escluderei completamente PizzaForno. È davvero conveniente, soprattutto se lo pensi in termini di fast food ordinato da una finestra drive-through. Ammettiamolo, la voglia di pizza a tarda notte capita. Se ho voglia di una pizza economica a tarda notte, probabilmente opterò per la consegna da Papa John's in fondo alla strada, dove anche una piccola pizza al formaggio con una crosta morbida costa circa $ 10.

La mia esperienza con PizzaForna mi ha fatto pensare ad altre macchine alimentari automatizzate che promettono la stessa comodità e che iniziano a emergere ad Atlanta. Gli automatismi (distributori automatici di cibi caldi) esistono da oltre un secolo nei paesi di tutta Europa. E PizzaForno avrà presto una competizione per pizzerie generata dall'intelligenza artificiale, quando il team dietro Atlanta Pizza Truck lancerà la sua prima macchina per pizza a ottobre.

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Il fondatore di Atlanta Pizza Truck, Alessio Lacco, afferma che il suo distributore automatico di pizza chiamato Quickza è diverso. Come PizzaForno, le pizze vengono prodotte a mano fuori sede e poi conservate in scomparti refrigerati all'interno della macchina affinché il braccio robotico possa raggiungerle e afferrarle una volta che un cliente seleziona una torta cruda. Tuttavia, Lacco afferma che le pizze Quickza sono semplicemente più gustose.

"Posso dirvi che realizzeremo sicuramente un prodotto migliore", afferma Lacco, originario di Napoli, Italia, e pizzaiolo certificato. Le pizze Quickza saranno preparate con farina doppio zero, ingredienti accuratamente selezionati e saranno cotte (parzialmente cotte) in un forno a legna prima di essere inserite nella macchina per contribuire a conferire un po' del classico sapore della pizza napoletana una volta completamente cotte.